PBO：NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構

ようこそPBOへ

当機構はバーテンダーとバーテンダーを目指す人々に対して、プロフェッショナルバーテンダーの養成・資質向上ならびにカクテル創作・技術等の教育・研鑽を図る事業を行うことにより、カクテルを中心とする酒文化を発展させ、もってより豊かな生活の向上と文化の振興に寄与することを目的としています。

[ PBO 九州エリア ] 2013年05月01日

４月１５日、PBO九州エリアメンバー８名が参加し、鹿児島県霧島市の焼酎工場見学を行いました。

最初に訪れた中村酒造場では、使用する水や酵母、麹米の作り方、温度や湿度管理などを事細かに
教えて下さり、３種類の試飲も含めてご説明頂きました。

次に訪れた霧島町蒸留所では、三角になった建物と首を長くした蒸留機の構造理由、焼き芋や安納芋で
作った焼酎の試飲、１００年以上使われている独特なかめ壺などをご説明頂き、大変有意義な見学ツアー
となりました。地元・九州の地酒の素晴らしさを改めて感じた１日となりました。

最後になりましたが、今回の見学ツアーにご尽力下さったケンズ・バーの中村様、快く私達を引き受けて
下さった中村酒造場と霧島町蒸留所の皆様、本当にありがとうございました。

[ セミナー, 千葉県支部 ] 2013年03月28日

日　時	平成25年3月13日（水）14：00～
場　所	FOOD BAR Grand Line
参加者	7人
詳　細	初めに水を使用し、本番と同様のシチュエーションでタイムを計り、演技いたしました。第三者の意見を聞き、ビデオ撮影をした自身の演技を確認し、再度実際に使用する材料を使用し、練習いたしました。 M.V.Bを獲得されている竹田秀太郎氏をはじめ、千葉県支部運営委員の方々に実技や作品のアドバイスをいただきました。選手同士が、お互いの演技を披露しあう事により、良い緊張感を持っての練習ができました。また、大会本番が近い事もあり、当日に向け、モチベーションを上げる大変有意義な練習会になりました。