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案内パンフレット（表面）

案内パンフレット（中面）

PBO本部直轄エリア　ブレイクスルーセミナー　
｢拘りのおつまみ｣
2015年5月27日
場所　銀座JBA BAR SUZUKI
 
5月27日、銀座JBA BAR SUZUKIにて本部直轄エリアのブレイクスルーセミナーが
開催されました。
毎回参加者全員で主にカクテルについてディスカッションを行うセミナーですが、
今回はテーマを｢おつまみ｣とし、少し路線を変えて行いました。
 
各店舗・個人がそれぞれお勧めの｢おつまみ｣についてレシピと作り方を披露。
珍しい食材を用いる場合、どこで材料を仕入れるかなどの説明を交えながら
最後は試食を行いました。
BARにとってかかせない｢おつまみ｣。普段なかなか聴くことのできない拘りのレシピを
披露しあう事でお互いの見聞がより深まった大変有意義なセミナーとなりました。
 
 
 

 平成27年3月24日（火）14時より、船橋市「BAR　HOP」にて、スキルアップセミナーを開催しました。
 今回は、「ジョニーウォーカー」をテーマに、キリン・ディアジオ（株）より、ブランドアンバサダーの中牟田孝一氏をお迎えし、テイスティングなどを交え、ベストセラー＆ロングセラーの秘密に迫りました。
 

 第1部では、セミナー会場を暗幕で暗くし、今回テイスティングさせていただく「ジョニーウォーカー　ダブルブラック」の名に相応しい雰囲気の中始まりました。
 中牟田氏より、プロジェクターを使用し、ジョニーウォーカーの歴史や、ボトルの形やラベルの由来などを、分かりやすくご講義頂きました。
 続いて、自らの手を使う「マジカルテイスティング」と呼ばれる手法や、同一のウイスキーを、ストレートやロック、水割りなどの違うスタイルの飲み方でテイスティング。それぞれの香りや味わいの違いを感じ、様々なシチュエーションに合わせた提供方法を学びました。
 
 第2部では、運営委員によるウイスキーカクテルのテイスティング。代表的なウイスキーカクテル「サイレントサード」や「ロブロイ」をベースの銘柄を変え、飲み比べてみました。
 ベースの銘柄の違いで変わるカクテルの印象に、各地でセミナーをされているキリン・ディアジオ（株）のスタッフの方々も、大変驚かれていました。そして参加メンバーも、カクテルの魅力や素晴らしさを改めて感じたと思います。
 
 NHK連続テレビ小説や、ジャパニーズウイスキーが次々と世界的なコンテストで受賞するなど、ウイスキーに注目が集まっています。そんな中、今回のセミナーでは、バーテンダーとして、シーンに合わせた提供方法や、ウイスキーカクテルに対しての新しい発見があり、日々の営業に繋つながる大変有意義なセミナーになりました。
 
 最後に、キリン・ディアジオ（株）の中牟田様とスタッフの皆様に、参加者一同、心より御礼申し上げます。