今回は酒類の原材料やカクテルなどに使われている「ハーブ」をテーマにセミナーを開催致します。
古より酒類とハーブは大変密接な関係にあります。バーにおいても必要不可欠なのは皆さんご存知の通り。そこで、日頃より取扱いのあるハーブから、リキュールなどに含まれているハーブを実際に手に取りながら、その特徴について学んで頂きます。なかなか無い機会かと思いますので、是非ご参加下さい。
＜セミナー内容＞ 【ハーブをもっと知ろう】
ハーブリキュールに使用されているハーブは100種以上知られていますが、その生の姿をご存知の方は意外と少ないのではないかと思います。
今回のセミナーでは、ミント（ケンタッキー種、イングリッシュ種）、エルダー、スターアニス、ジュニパーベリー、ゲンチアナ、シナモン、リコリス、ナツメグ、アガベ、クローブ、コリアンダーなどを実際に手に取って、その産地、特徴、成分、利用方法、入手方法を解説して頂きます。
また、カクテルに使用するミントなど、日本の気候において栽培可能なハーブの苗の選び方、育て方もご紹介致します。
＜日 時＞ 平成24年9月20日（木） 14時～15時30分（受付開始 13時45分）
＜会 場＞ モンドバー TEL.03-3574-7004
住所:東京都中央区銀座8丁目11-12正金ビルB1F
JR線新橋駅銀座出口より徒歩8分／地下鉄線銀座駅A3出口より徒歩9分
＜講 師＞ 大石 英子 氏（樹木医・一級造園施工管理技士）
小河内ダムの桜や、トトロの森の健康診断を行うなど、環境調査や
造園設計を中心に活動を行う樹木医。
＜申し込み＞ PBO事務・総務局（鈴木まで）
TEL:03-5784-5868 E-Mail:kenji.suzuki@pbo.gr.jp
＜会 費＞ ￥2,000-
＜定 員＞ 20名（先着順 定員になり次第締め切ります。メンバーのみ参加可能です。）
