『海老沢 忍 氏&ジャン・カルロ・ディアス氏によるラムセミナー「ラムの最新事情」』
 
平成２６年２月１６日(日）、福岡市・西中洲のバンガーズ・バーにて、スキルアップセミナー・スペシャルを開催
致しました。
 
「ラムの最新事情」をテーマにして、講師に日本ラム協会代表で吉祥寺・SCREW ・ DRIVER オーナーの海老沢 忍 氏と、ロンサカパ・ブランドアンバサダーのジャン・カルロ・ディアス氏のお二人をお招き致しました。
ひとつのテーマに対し、二人の講師をお迎えしたセミナーは九州エリアでも初めての試みで、メンバーの皆さんも期待感に溢れ、熱のこもった素晴らしいセミナーとなりました。
 

 
セミナーは、ラムの歴史に始まり、製造工程や地域の特性、熟成の違いなど多岐にわたり、分かりやすく説明して頂きました。
 
また、ロンサカパの貴重なバージン・シュガーケイン・ハニーと廃糖蜜の比較や、ラムの試飲など、内容の濃い充実したセミナーとなり、最後は、「Salud！」の発声のもと、ラムで乾杯し今回のセミナーを締め括りました。
 
最後になりましたが、今回のセミナーにあたって、多大な御協力を頂いたMHD モエヘネシー・ディアジオ株式会社様、お忙しいなか貴重な講義をして下さった海老沢 忍 様、ジャン・カルロ・ディアス様、快く会場をご提供下さったバンガーズ・バーの北澤様、本当にありがとうございました。
 

　第1部 カクテルフェスティバル対策セミナー　　
　第2部 チェアマン&　M.V.B.セミナー

ナビゲーター田村支部長より、コンペティションに対する心構え、準備及び
ミスのないエントリー用紙の書き方等の講義をしていただきました。
出席者の質問からも、使用する材料5品や、ガニッシュに使用する材料に
ついての意見交換があり、とても有意義なセミナーになりました。

PBOチェアマン北村聡氏と2013全国カクテルコンペティションM.V.B 　
徳永あゆみ氏をナビゲーターとして、お招きしました。
北村チェアマンからは、ご自身の修行時代のスタンダードカクテルや洋酒の価格
及び物価水準のお話、思い出のカクテルコンペ、コンペ練習方法等をお話いただきました。
徳永氏からは、創作カクテルを作るにあたって、ネーミングや
使用材料、創作意図等をより深くご講義いただき、実際に
2013全国カクテルコンペティション優勝カクテルロザリオを
つくっていただきました。
両氏から日々の仕事への向上心、カクテルコンペティションに対する姿勢を学べる
大変有意義なセミナーになりました。

セミナーの後、新年会を行いました。貴重な意見交換の場になりました。