このたびPBOでは、恒例の「集中セミナー」を開催致します。
今回は2講座開催となります。
第1部では講師に土屋 守氏をお迎えし、ウイスキー最新情報を講義していただきます。
第2部では講師にベテランバーテンダーの阿部 修夫氏、吉田　貢氏、福島 勇三P.B.O.エグゼクティブスペシャリストを迎え、バーテンダー歴半世紀を語って頂きます。三氏揃っての講座は初めてとなります。
講座終了後、講師の皆様を交えた懇親会も開催いたします。
コミュニケーションの場でもあるこの機会に、是非ご参加下さい。

開催日時　　　平成23年10月2日（日）13：00〜18：00
　　　　　　　　　（12：45受付開始）
　　　　　　　　　懇親会は17：00〜18：00
会　　　場　　　コートヤードマリオット銀座東武ホテル B1F宴会場「ロジェドール」
　　　　　　　　　東京都中央区銀座6-14-10　　TEL:03-3546-0111
会　　　費　　　メンバー　￥6,000
　　　　　　　　　ビジター　￥8,000（バー業務従事者限定）
　　　　　　　　　（懇親会費込・会費はメンバービジター共に当日精算）
定　　　員　　　50名（定員になり次第締め切ります）
申し込み締切　平成23年9月28日(水)
申し込み先　　P.B.O.総務局宛てTEL：03-5784-5868（担当：鈴木）
　　　　　　　　　または、以下の申し込みフォームより

この件に関するお問い合わせはP.B.O.総務局宛てTEL：03-5784-5868（担当：鈴木）

P.B.O.集中セミナー講座内容

◆　第１講座　13：05〜15：05（120分）
テーマ：「ウイスキーの最新事情」

講　師：土屋　守（つちや　まもる）　作家・ジャーナリスト・ウイスキー評論家・スコッチ文化研究所代表
　　　　　「世界のウイスキーライターの5人」のひとりに選ばれ、世界的なウイスキー評論家。
　　　　　著書として「シングルモルトウイスキー大全」「ブレンデッドスコッチ大全」など多数にわたる。

内　容：世界のウイスキー最新事情のアップデートを中心に、世界的に注目を浴びるアジア市場の動向を
　　　　　解説していただきます。そして、アジア市場のウイスキーを中心にしたテイスティングを行いながら
　　　　　日頃、疑問に思っている事などが解明されるセミナーです。
　　　　　―テイスティング・アイテム―
　　　　　○アムルット（インド）　　○カバラン（台湾）
　　　　　○ウインザー（韓国）　　　○グレンロセス（スコットランド）

◆　第２講座　15：15〜16：45（90分）
テーマ：「ベテランバーテンダーに聞く〜半世紀の経験から学ぶ〜」

講　師：阿部　修夫（あべ　のぶお）　銀座Y&M Bar KISLING勤務
　　　　　1958年株式会社聚楽に入社し、その後レストランシアーターミカド、株式会社ホテルニューオータ
　　　　　ニ、ウインザーホテル洞爺を経て現在に至る。
　　　　　1982年HBA主催第11回創作カクテルコンペティション優勝／1985年ギネスに挑戦　シャンパン
　　　　　ピラミッド3775個達成

講　師：福島　勇三（ふくしま　ゆうぞう）　永楽倶楽部勤務　PBOエグゼクティブ・スペシャリスト
　　　　　1947年アメリカ軍ジョンソン基地NCOロッカークラブでバーテンダーとしてスタートする。
　　　　　アメリカ空軍基地将校クラブ、神奈川県強羅ホテル、シドを経て現在に至る。
　　　　　1984年東京都優良調理師バー部門で東京都知事より表彰を受ける。

講　師：吉田　貢（よしだ　みつぎ）　銀座Y&M Bar KISLING勤務
　　　　　1952年東京會舘でバーテンダーとしてスタートし、パレスホテル、バーよ志だを経て現在に至る。
　　　　　1972年HBA主催第1回カクテル調整技術大会優勝/1973年全日本バーテンダー協会カクテル調整
　　　　　技術コンクール優勝／1973年IBA・ICC国際大会3位入賞
　　　　　1998年東京都優秀技能賞受賞

内　容：日本を代表するベテランバーテンダー三氏をお迎えし、バーテンダー歴半世紀を語って頂きます。
　　　　　長い経験を培ってきたからこその様々なお話やエピソードが、今後のバーテンダー人生の道標に
　　　　　なるのではないでしょうか。そして、三氏それぞれがこだわりを持ったマティーニ、サイドカーなど
　　　　　のカクテルを作成していただきます。半世紀作り続けてきたそのカクテルの味わいを知り、その
　　　　　技術を学ぶ良い機会ではないでしょうか。

お申し込み受け付けは終了いたしました。